Si buscas un postre sencillo, delicioso y perfecto para cualquier ocasión, las bolitas de galleta y limón son una excelente opción. Con pocos ingredientes y un proceso muy rápido, estas pequeñas delicias conquistan a cualquiera con su textura suave y su refrescante sabor a limón. A continuación, te presentamos la receta paso a paso.
Ingredientes
Para unas 15-20 bolitas (dependiendo del tamaño):
•200 gramos de galletas tipo María.
•100 gramos de leche condensada.
•1 limón (ralladura y jugo).
•50 gramos de coco rallado (opcional, para cubrir).
•Una pizca de sal (opcional, para realzar el sabor).
Preparación
1.Tritura las galletas:
Coloca las galletas en un procesador de alimentos o dentro de una bolsa hermética. Con un rodillo, aplástalas hasta obtener un polvo fino. Este será el ingrediente base de la mezcla.
2.Prepara la mezcla de limón:
En un recipiente, mezcla la leche condensada con el jugo del limón. Añade también la ralladura de limón, que aportará un aroma intenso y un toque extra de frescura. Mezcla bien hasta que todo quede homogéneo.
3.Forma la masa:
Agrega el polvo de galletas poco a poco a la mezcla de leche condensada y limón. Remueve con una espátula o con las manos (si lo prefieres). El resultado debe ser una masa firme pero maleable. Si está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de polvo de galleta.
4.Forma las bolitas:
Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en un plato o bandeja.
5.Añade el toque final:
Si decides usar coco rallado, pasa cada bolita por él para cubrirlas. Esto no solo les da una presentación bonita, sino que también aporta una textura interesante y un ligero dulzor extra.
6.Enfría y sirve:
Lleva las bolitas al refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servirlas. Esto las hará más firmes y potenciará su sabor.
Consejos para Personalizar tus Bolitas de Galleta y Limón
•Puedes sustituir el limón por lima para un sabor diferente.
•Si prefieres un toque más sofisticado, añade unas semillas de amapola a la masa.
•Para un acabado más dulce, cúbrelas con azúcar glas en lugar de coco rallado.
¿Por Qué Hacerlas?
Las bolitas de galleta y limón son ideales para meriendas, postres rápidos o incluso como detalle en reuniones. Su facilidad de preparación las convierte en una receta perfecta para hacer con niños o para improvisar cuando tienes poco tiempo. Además, al ser frescas y ligeras, complementan perfectamente una comida copiosa.
¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con este delicioso y refrescante postre casero!
