El hojaldre relleno de carne picada y queso es una receta fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Su exterior crujiente y dorado contrasta con un interior jugoso y lleno de sabor. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlo en casa.
Ingredientes
Para 4 porciones:
• 1 lámina de masa de hojaldre
• 300 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)
• 100 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o el de tu preferencia)
• ½ cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo (para pincelar)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Semillas de sésamo o ajonjolí (opcional)
Preparación
1. Preparar el relleno
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocina hasta que se dore, deshaciéndola con una espátula para que no queden trozos grandes. Incorpora el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Cocina por unos 5 minutos más y retira del fuego. Deja enfriar un poco antes de mezclar con el queso rallado.
2. Preparar el hojaldre
Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y enharinada. Si es necesario, usa un rodillo para estirarla ligeramente. Corta la masa en dos partes iguales si prefieres hacer porciones individuales o déjala entera si quieres una pieza grande.
3. Rellenar y cerrar
Coloca la mezcla de carne y queso en el centro del hojaldre, dejando los bordes libres. Dobla la masa por la mitad o coloca la otra parte encima, sellando bien los bordes con un tenedor o humedeciéndolos con un poco de agua.
4. Hornear
Precalienta el horno a 200°C. Pincela la superficie del hojaldre con huevo batido para darle un acabado dorado y crujiente. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
5. Servir y disfrutar
Deja reposar unos minutos antes de cortarlo para evitar que el queso se derrame. Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o alguna salsa de tu elección.
Consejos y Variantes
• Puedes agregar verduras como espinacas, pimientos o champiñones al relleno para darle más sabor y textura.
• Si prefieres un toque más especiado, añade una pizca de chile en polvo o curry.
• También puedes hacer versiones individuales en forma de empanadillas o rollitos de hojaldre.
Este hojaldre relleno de carne picada y queso es una opción deliciosa para compartir en reuniones o como una cena rápida y reconfortante. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con su increíble sabor!