Estas tortitas de calabacín y arroz son un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier comida. Sencillos de preparar y llenos de sabor, seguro que serán un éxito para toda la familia. Ya sea que se sirvan como plato principal, refrigerio o aperitivo, estos panqueques son versátiles y saciantes.
Tiempo de preparación:
Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
Calabacín: 1, rallado
Cebollas verdes: 3-4, picadas
Huevos: 2
Pimienta negra: al gusto
Sal: al gusto
Harina: 2 cucharadas
Arroz: 1 taza
Agua: 2 tazas
Aceite de oliva: para freír
Instrucciones:
Prepara el arroz:
Cocine el arroz: En una olla, combine 1 taza de arroz con 2 tazas de agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Dejar enfriar un poco.
Reserva 3 cucharadas de arroz cocido para la mezcla de panqueques.
Prepara los panqueques:
Rallar los calabacines con un rallador especial.
En un tazón grande, combine el calabacín rallado, las cebolletas picadas, los huevos, la pimienta negra, la sal, 2 cucharadas de harina y 3 cucharadas de arroz cocido. Mezclar bien.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Vierte la mezcla en la sartén formando pequeñas albóndigas.
Cocine tapado durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y crujiente.
Atender:
¡Sirve los panqueques calientes y disfruta de esta deliciosa y saludable comida!
información adicional
Consejos para servir:
Plato principal: acompañar con una guarnición de verduras mixtas o una ensalada sencilla.
Merienda: Disfrútelo con una cucharada de yogur griego o crema agria.
Entrante: Servir como aperitivo con una salsa de acompañamiento. Consejos de cocina:
Rallar los calabacines: utiliza un rallador especial para conseguir la textura perfecta.
Arroz: Asegúrese de que el arroz esté completamente cocido y ligeramente enfriado antes de agregarlo a la mezcla.
Cocinar: Cocine tapado para asegurarse de que los panqueques estén cocidos sin quemarse.
Beneficios nutricionales:
Calabacines: bajos en calorías y ricos en vitaminas A y C.
Arroz: Aporta carbohidratos para obtener energía.
Huevos: Ricos en proteínas y nutrientes esenciales.
Información dietética:
Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin gluten: Utilice harina sin gluten si es necesario.
Bajo en grasa: Opción de usar aceite en aerosol bajo en grasa en lugar de aceite de oliva.
Conservación:
Guárdelo en el refrigerador: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentar: Caliente en una sartén a fuego medio hasta que esté completamente caliente.
Por qué te encantará esta receta:
Saludable: rico en verduras e ingredientes saludables.
Fácil de preparar: pasos sencillos y mínimos ingredientes.
Versátil: apto para cualquier comida o merienda. Conclusión
Estos panqueques de calabacín y arroz son una deliciosa adición a cualquier plan de alimentación. Fáciles de preparar y llenos de sabores frescos, ofrecen una opción nutritiva y sabrosa que a todos les encantará. Sírvelos calientes y crujientes y disfruta de los beneficios saludables de este delicioso platillo. ¡Feliz cocina!
