Ingredientes (4 porciones):
•2 tazas de piña fresca cortada en cubos pequeños.
•2 tazas de yogur griego natural (sin azúcar).
•1/2 taza de granola (preferiblemente casera o baja en azúcar).
•1 cucharada de miel o jarabe de agave (opcional).
•1 cucharadita de esencia de vainilla.
•1/4 de taza de coco rallado sin azúcar (opcional, para decorar).
•Hojas de menta fresca para decorar.
Instrucciones:
1.Preparar la piña:
•Si la piña está muy ácida, puedes mezclarla con 1 cucharada de miel o jarabe de agave para endulzarla ligeramente. Reserva.
2.Mezclar el yogur:
•En un bol, mezcla el yogur con la esencia de vainilla. Si deseas que sea más dulce, añade un poco de miel al gusto.
3.Montar el parfait:
•En vasos o copas individuales, coloca una capa de piña en el fondo.
•Agrega una capa de yogur encima de la piña.
•Luego, añade una capa de granola.
•Repite las capas (piña, yogur, granola) hasta llenar el vaso, terminando con yogur en la parte superior.
4.Decorar:
•Espolvorea un poco de coco rallado sobre la última capa de yogur.
•Decora con una hoja de menta fresca y algunos trozos de piña extra.
5.Servir:
•Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de la granola. Si deseas prepararlo con anticipación, monta el parfait sin la granola y añade esta justo antes de servir.
Consejos:
•Si prefieres un postre más frío, puedes congelar los trozos de piña antes de usarlos o refrigerar los parfaits por unos minutos antes de servir.
•Sustituye la granola por frutos secos picados o semillas de chía para una opción diferente.
¡Un postre fresco, delicioso y lleno de nutrientes!
